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「鶏の研究」2017年10月号

鶏の研究2017年10月号
2017年10月号
−目次−
  • 展望
    高度技術を持った外国人も必要
  • 飼料用米給与時における鶏の成長に対する暑熱の影響(3)・・・・・豊水正昭・南都文香・近藤あずさ
  • 飼料中における粗蛋白質およびエネルギー含量が暑熱環境下のブロイラーの発育に及ぼす影響(2)・・・・・伊藤香葉
  • 日本の食物史に見る食卵と食鳥(最終回) 食鳥の種類別特色と料理
    ・・・・・駒井 亨

  • 大規模・認定小規模共に処理場施設数はさらに減少 処理羽数別では500〜1,000万羽未満が最多・・・・・厚生労働省 平成28年度屠畜・食鳥検査等に関する実態調査
  • カロリーベースで前年度1%減の38%、鶏卵は1%増、鶏肉は1%減
    ・・・・・農林水産省 平成28年度食料自給率
  • 厚労省が「EU等における鶏卵のフィプロニル汚染に関するQ&A」公表
  • 「農業競争力強化支援法」が施行・・・・農林水産省
  • 温暖化の進行で世界の穀物収量の伸びは鈍化する・・・・・農研機構
  • 国産チキンはタイ産鶏肉に比べてω―3系統の脂肪酸やイミダゾールジペプチド含量が高い・・・・・(一社)日本食鳥協会
  • 江戸時代の人気料理本『萬寶料理秘密箱』の卵料理が現代レシピに!
    ・・・国立情報学研究所・国文学研究資料館「江戸料理レシピデータセット」
  • 育種会社の採卵鶏体重指標は、育雛前期から後期での体重を上方修正
    ・・・・・全農養鶏セミナー
  • 消毒薬の耐性化、薬剤耐性菌の地域性、添加物指定取り消し後の硫酸コリスチンの扱いetc ・・・・エランコジャパン(株) One HealthシンポジウムQ&A集
  • 全国各地で国産ブランドを担う農業経営者、地元産品を活用した食品を製造するメーカーが出展・・・・・第12回アグリフードEXPO東京2017

    <随想>
  • 世代のこと 〜豊かさに慣れたわがままな個性が日本人に定着したのか〜
    ・・・・加藤宏光

    8月の動き
    鶏界情報・海外版
    鶏界情報・国内版
    技術要約